Executive Head Chef - Luxury Hospitality & Fine Dining

The Calidad Group Asia Inc · 📍 Canggu, Bali, Indonesia · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 10000000 - Rp 12000000 per bulan

Bergabunglah dengan The Calidad Group Asia Inc sebagai Executive Head Chef kami dan pimpin tim kuliner terbaik di tengah-tengah suasana kuliner terbaik di Bali. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk identitas gastronomi dari sebuah restoran makan premium, menggabungkan inovasi dengan keahlian tradisional.

Di The Calidad Group Asia Inc di Canggu, Bali, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang menarik dan beragam, serta memimpin tim koki yang terdiri dari chef de partie, sous chef, dan komisar. Anda akan bekerja sama dengan tim eksekutif untuk memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.

Kami mencari seorang Executive Head Chef yang memiliki pengalaman lebih dari 5 tahun di industri kuliner premium, dengan keahlian dalam membuat hidangan Asia dan internasional. Anda harus memiliki visi yang kuat untuk inovasi dan kreativitas, serta kemampuan untuk mengelola tim dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
Memimpin dan mengelola tim koki yang terdiri dari chef de partie, sous chef, dan komisar.
Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
Bekerja sama dengan tim eksekutif untuk memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu.
Melakukan pembelian bahan baku berkualitas tinggi dan mengelola inventaris.
Melakukan perencanaan dan pengelolaan operasional harian dapur.
Membuat keputusan tentang menu harian dan spesial.
Melakukan pelatihan dan pengembangan tim koki.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman lebih dari 5 tahun sebagai Head Chef di industri kuliner premium.
Keahlian dalam membuat hidangan Asia dan internasional.
Visi yang kuat untuk inovasi dan kreativitas dalam masakan.
Kemampuan untuk mengelola tim dengan baik dan memotivasi mereka.
Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam hal keamanan makanan dan HACCP.
Memiliki pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS, inventory management, dan software manajemen tim.
Memiliki pengalaman dalam mengelola anggaran dan memastikan efisiensi operasional.
Memiliki pengalaman dalam bekerja di lingkungan internasional dan multikultural.