Assistant Head Chef (Wakil Head Kitchen) - Chinese Cuisine Specialist

Bergabunglah dengan Arun Thai Jakarta, sebuah destinasi kuliner premium yang terkenal dengan pengalaman kuliner Tionghoa dan Thailand yang otentik, sebagai Assistant Head Chef (Wakil Head Kitchen) kami. Ini adalah peran kepemimpinan yang dinamis untuk seorang profesional kuliner yang bersemangat dengan keahlian dalam masakan Tionghoa. Anda akan bekerja di bawah arahan Head Chef kami, membantu mengembangkan dan mengimplementasikan menu, serta memastikan standar kualitas tinggi di dapur kami. Dengan lokasi strategis di Jakarta Utara, Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami.

Di Arun Thai Jakarta, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, dengan akses ke peralatan dapur modern dan sistem manajemen kualitas yang terintegrasi. Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dalam peran ini, dengan peluang untuk naik jabatan menjadi Head Chef di masa depan. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian dalam masakan Tionghoa, tetapi juga memiliki pemahaman yang mendalam tentang praktik terbaik dalam manajemen dapur dan kepemimpinan tim.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membantu Head Chef dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu harian, mingguan, dan bulanan.
• Memastikan standar kualitas tinggi dalam semua hidangan yang disajikan.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk mencapai kinerja terbaik.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memastikan stok bahan baku yang memadai.
• Mengikuti praktik keselamatan dan sanitasi dapur yang ketat.
• Mengoptimalkan penggunaan peralatan dapur untuk meningkatkan efisiensi operasional.
• Menangani masalah operasional dapur dan menyelesaikannya dengan cepat dan efisien.
• Menyediakan laporan reguler kepada Head Chef tentang kinerja dapur dan masalah yang mungkin terjadi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef atau Assistant Chef di restoran atau dapur profesional.
• Keahlian khusus dalam masakan Tionghoa, termasuk hidangan tradisional dan modern.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan peralatan dapur profesional.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur dan kepemimpinan tim akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.
• Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki semangat kepemimpinan.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS, inventory management, dan sistem pemantauan kualitas.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait